辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色较为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居**位。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。根据相关国家的医学机构研究表明:人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
过量食用*
*中含有许多草酸,不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,简单致使缺钙、缺锌,致使骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。
吃未炒熟的豆芽
豆芽质嫩鲜美,养分丰厚,但吃时一定要炒熟。否则,食用后会呈现厌恶、吐逆、拉肚子、头晕等不适反响。
吃苦瓜不焯热水
苦瓜中的草酸,会阻碍食物中的钙吸收。因而,在吃之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去掉草酸,需求弥补许多钙的人不能吃太多的苦瓜。
吃许多的胡萝卜
尽管胡萝卜素对人很有养分,但也要注意适当食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有也许致使胡萝卜血症,使脸部和手部肌肤成为橙黄色,呈现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、乃至睡觉不结壮,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等体现。