【西红柿】:西红柿富含维生素C,可增强人体抗病能力,刺激人体生成能*的干扰素,阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
【芹菜】:含有丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,减少致癌物质在消化道中的滞留时间,减弱了致癌物对机体的侵害。
【大白菜、南瓜】:含微量元素钼,可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
【蘑菇】:蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘,使体内有害物质能及早排出体外,对防止高胆固醇血症、便秘和癌症,有一定效果。黄瓜:黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
过量食用*
*中含有许多草酸,不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,简单致使缺钙、缺锌,致使骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。
吃未炒熟的豆芽
豆芽质嫩鲜美,养分丰厚,但吃时一定要炒熟。否则,食用后会呈现厌恶、吐逆、拉肚子、头晕等不适反响。
吃苦瓜不焯热水
苦瓜中的草酸,会阻碍食物中的钙吸收。因而,在吃之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去掉草酸,需求弥补许多钙的人不能吃太多的苦瓜。
吃许多的胡萝卜
尽管胡萝卜素对人很有养分,但也要注意适当食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有也许致使胡萝卜血症,使脸部和手部肌肤成为橙黄色,呈现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、乃至睡觉不结壮,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等体现。